gâteau

J'ai tiré un petit papier dans le jeu de mon amie Delphine :

"Impose-toi un rituel magique : chaque jeudi soir, offre-toi un cadeau. Même petit, mais de façon régulière."

Alors, pour les jeudis, et tous les autres jours, j'ai ce cadeau à vous proposer.

C'est beaucoup de cadeaux de le faire avec amour, de le couper, de le déguster, et de recevoir les avis de vos convives !

Je l'ai adapté d'une recette trouvée sur http://www.chocolatatouslesetages.fr/ ... qui précise bien "attention délice" !

Donc voici le fameux et incroyable hyper moelleux chocolat banane !

Il vous faut :

3 oeufs

60 g de sucre complet Rapadura

100 g de farine de riz

1 cuillérée à café de bicarbonate de sodium ou de poudre à lever

1 pincée de fleur de sel

3 bananes très mures 

100 g de crème d'amandes

au moins 100 g de chocolat noir aux éclats de fèves

du rhum, si vous voulez (moi, oui !)

Couper une banane en rondelles.

Disposer les rondelles au fond d'un moule à cake.

Ecraser 2 bananes à la fourchette et laisser reposer 10 minutes. 

Battre les oeufs, ajouter le sucre, puis la farine et la levure.

Ajouter les bananes écrasées, la crème et la pincée de sel.

Incorporer le chocolat cassé en morceaux.

Verser la pâte dans le moule sur les rondelles de banane.

Cuire à 180° pendant 20 min environ, en adaptant le temps de cuisson à la taille du moule.

Si vous cuisez dans un moule à cake : découpez d'abord dans le sens de la longueur, puis en 2 ou 3 parts, pour avoir de belles portions.

Servir nature, froid ou tiède, c'est parfait comme ça.

Finesse, légèreté, gourmandise, mélange de textures et de saveurs, un vrai cadeau, je vous avais prévenus !

Vous pouvez le préparer 24 h à l'avance, et le garder dans un endroit tempéré pour qu'il garde son moelleux.

Promis, je vous passe les photos un prochain Jeudi ;)

... Le voici, avec quelques pommes cuites en accompagnement ... parfait !

Invasion de carottes dans le panier de l'ACAPE et marre des carottes râpées, des carottes cuites, des jus de carotte !

Alors changez de cake pour rire un peu ... et transmutez vos carottes en saine et divine gourmandise ! Quoi de mieux pour un petit-déjeuner, le goûter des enfants, un pique-nique randonnée,? mmm ?

Voilà une recette glânée (et un tout petit peu adaptée, libre à vous aussi) dans "astuces gourmandes pour allergiques de tout poil" de Patricia Coignard, Tana Editions.

300 g de farine de riz

300 g de carottes râpées

100 g de sucre intégral (rapadura)

4 oeufs

3 c à soupe d'huile de noix

3 c à soupe de crème de riz

une petite poignée d'amandes concassées

une poignée de raisins secs

1/2 sachet de levure

2 c à café de cannelle en poudre

1 c à café de gingembre en poudre

1 pincée de sel

Préchauffez le four à 160°C.

Mélangez oeufs, sucre, huile, crème, ajoutez farine, levure, épices, raisins, terminez par carottes et amandes.

Et hop ! 40 minutes au four.

Laissez refroidir et même vieillir un jour ou deux si c'est possible pour vous :)